香馆翅吧
印象:小店就在北京科技大学北门附近。小屋很小,只有20多平米,像一个狭长的过道,桌椅摆得很紧凑,昏暗的灯光折射着满墙的涂鸦,好像在诉说着一种颓废,比较符合年轻人的心理,加之在学校附近所以很受学生的喜欢。再说鸡翅好吃又不贵,所以刚刚开业就好评不断。
点评:鸡翅是用炭火烤制的,因为很多食客都愿意吃炭火烤的,这样可以吃到炭香味。细细品尝炭烤鸡翅,会觉得外皮很嫩,但颜色不如烤箱烤出来的透亮。其实最关键的一步还在于腌制,用了十余种调料,包括蒜汁。味道有原味、单面辣、双面辣、变态辣等。撒的全是自己磨碎的干辣椒。还有炸馒头片,1元1串。
原味:和烤箱烤出来的味道有轻微不同,外皮和鸡肉之间很黏,咬的时候会有油脂从中溢出。
单面辣:这个辣味最适中,一面可以尝出辣味,一面是原味,在嘴里中和后,既辣又甜。
双面辣:对于爱吃辣的人来说,这个味道最过瘾了,有点尝不出鸡肉味了。
变态辣:比双面辣又多放了一倍辣椒。撒上的是干辣椒,有一种生辣的感觉。
凉菜:冰爽情果6元/盘。
提醒:1、除了烤翅之外,炸馒头片味道也很好吃。外皮酥软,就着点腐乳和面酱,味道很好吃。2、刚刚开业,就餐环境还需加强。