山海关特产花生酥（也叫花生糕）系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。挖掘传统不同口味的花生酥,宫廷膳食制作工艺，以精选白沙花生仁为主料，辅以长寿山上的上等蜂蜜等，经过熬、拨、砸，刀切成形等工序制成。成品色泽淡黄，呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。清朝时期，慈禧太后来山海关游玩，当地官员捧着花生糕，让她品尝，她尝过后连连称赞，从此定为宫廷的贡品，每年都要向皇宫进贡。从此山海关花生酥也就名扬四海了。
山海关回记清真绿豆糕
山海关回记清真绿豆糕，以传统手艺精制而成。清真回记糕点部始建于1945年，因初创人回长忠老先生是回民，又姓回而称“回记”糕点。回记绿豆糕选用当地所产绿豆和白糖，依秘方调制而成，油而不腻，松软香甜，口味醇正。深受冀东、辽西百姓喜爱。
不管您是北方人，还是南方人，只要是中国人，大概都吃过这种清凉解暑的传统小食。南方的绿豆糕大多添加油脂，弄不好容易甜腻；北方的绿豆糕只用绿豆和细白棉糖两种原料，口味清爽却容易做得干燥，您也有过“咬一口绿豆糕喷满脸干粉、只得捂着嘴吃”的好笑经历吧？吃回记绿豆糕不必担心这点，因为用的是精选的一等豆子，再加上独特的制作手法，所以吃起来糯糯的，口感非常绵软。
回记绿豆糕的颜色是浅黄偏绿色，那是因为在制作过程中有去豆皮的步骤，所以成品是豆瓤的颜色，那些青绿色的绿豆糕多半是添加了色素。
薄荷绿色的薄纸包起几块厚实可爱的绿豆糕，绕上纸绳打个十字结,上面再衬一张喜气盈盈的印有雕版“回记”字号的红纸，这样古朴的包装法很少见了吧？怪不得有些外地来的美术专业的学子专门来寻这个纸包装呢。
特点：油而不腻，松软香甜，口味醇正。
地址：山海关天心胡同22号清真回记糕点铺