近日，著名旅游人士、知名博主“咏哥闪闪”来到北京翠微路嘉茂购物中心新辣道餐厅，接受媒体专访并进行新书签售，他们表示要借新书签售的机会声援四川省自贡市政府和新辣道的“西南美食探寻之旅”。
咏哥闪闪被驴友们称为“逃离都市的新神雕侠侣”，其足迹遍布大江南北，他们对旅游的感受和看法深受广大驴友的赞同，在旅游界，能够获得他们青睐和认同的活动少之甚少。此次，两人为新辣道“西南美食探寻之旅”捧场，可见此活动必有引人之处。
美食决定美旅
据悉，此次自贡市政府和新辣道推出的“西南美食探寻之旅”活动，最突出的特点就是美食，活动参与者将会品尝到正宗的西南各地的百道名菜，可谓一饱口福。活动承办方新辣道认为，人们在旅游时，往往关注于自然风景和人土风情，而忽略了接触最多的饮食，其实，饮食在人们的旅途中作用显著，最终决定着决定着旅游的满意度。在我国，还鲜有专门以美食为路线的活动，此次，“西南美食探寻之旅”将在此方面进行有益的探索，为业界提供一个可参考的标本。
据新辣道介绍，自贡名菜济济，自古就有“吃在四川，味在自贡”的称号，活动参与者将会品尝到粉蒸牛肉、荣县脆皮鱼、富顺花泥鳅等地方名菜。以粉蒸牛肉来说，其味鲜嫩醇香、麻辣适口，是一款传统风味名菜，几十年来，盛名不衰。据说，国画大师蜀人张大千曾亲自下厨，将“粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鲜香，回味无穷，使众人赞不绝口。众多的美食决定此次西南之行必成之旅，一定会让人觉得不虚此行。
引领市场细分
在旅游的选择上，人们有很大的偏好。有人喜欢大海，就到青岛、海南等海滨城市旅游；有的人喜欢高山，就到泰山、华山、黄山等地旅游；有的人喜欢草原、沙漠，就到内蒙、新疆旅游。可以说人各有所好，因此举办旅游活动，要紧紧抓住不同消费人群的兴趣爱好。此次，“西南美食探寻之旅”活动，紧紧抓住了广大消费者对“美食”的偏好，以百道名菜为引，打造了一个“美食寻源游”的概念，这为餐饮行业和旅游行业提供了一个市场细分的新角度。
专门为美食而游，新辣道开创了一种生活新方式，而且受众颇多，各地的美食评论家、美食鉴赏家特别是广大驴友都纷纷支持该活动，咏哥闪闪也是活动的坚定支持者，他们表示，其实“吃”是最大的民生，让老百姓吃的美味、吃的健康、吃的幸福，餐饮企业责无旁贷，通过此次西美食探寻之旅，新辣道可以将美味、健康、舒适这种“鱼”乐生活的理念传递给社会，促进整个社会对个人膳食的重视。
美食寻源 渐成热潮
一切皆有源，同样美食也有其起源，这需要人们去探究。新辣道认为，每一道菜都有一个故事，可以让人们了解它的起源与演变进程，使人们获知一道菜最终是如何达到健康与美味并存的。每一道菜，代表它的不仅仅是色香味，我们细细品尝，其中还可以寻味到做菜做人的道理。新辣道便是如此，其植根于传统而创新，新辣道底料来源于徐氏百年秘方，但在传统的口味上又加以创新，更适合现代人的口味爱好；在鱼的选材上，新辣道独具匠心，采用温泉养鱼，保证了鱼的肉质细腻嫩滑，鲜美无比，这彰显了新辣道“菜品如人品，做菜如做人”的理念。
正因为美食中注入了人们的创新和理念，才有了博大精深的美食文化。美食寻源游可以边游、边吃，还可以体味文化之美，三重体验使“美食寻源游”受到了各界人士的一致认可和好评，目前，正有越来越多的人加入到了新辣道“西南美食探寻之旅”活动。