小西探阳 学而时习之，不亦说乎 有朋自远方来，不亦乐乎 碛口景区旅游设施发展规划
学生姓名：席妮丹 指导教师：冯卫红
摘要：旅游设施是向旅游者服务所凭借的物质条件，是旅游业生产经营必不可少的依托。本文是在对碛口景区进行实地调研之后，通过分析目前景区旅游设施的现状及影响景区发展存在的问题，并结合旅游开发与规划和旅游学概论的一些基本原理，对碛口景区的旅游设施包括旅游专用设施和旅游基础设施以五年为一期限进行的发展规划。
关键词: 碛口景区 旅游专用设施 旅游基础设施
旅游设施是直接或间接向旅游者服务所凭借的物质条件。它可以保障旅游者旅游活动的顺利进行，是旅游业生产经营必不可少的依托。旅游设施的不配套或不完善会影响旅游者对吸引物的追求，也会影响旅游者旅游活动的经历，进而影响旅游者对旅游产品的评价和购买。在吴必虎《区域旅游规划原理》一书中，旅游设施是规划之鹰的两翼，是鹰飞翔的必要条件，可见旅游设施在旅游地规划与发展中是及其重要的。旅游设施分为旅游专用设施和旅游基础设施。碛口风景名胜区是一处集人文景观与自然景观为一体的综合性景区。人文景观以明清商贸第一镇—碛口古镇为核心，自然景观以秦晋黄河大峡谷为核心。碛口古镇面积约2平方公里，是目前碛口景区游客的集散区。自1999年山西省政府命名碛口为“山西省风景名胜区”以来，碛口开始发展旅游。至今，碛口旅游仍处于探索期阶段，旅游设施数量很少，质量也有待于提高。
1 旅游专用设施
旅游专用设施是专门供旅游者使用而提供的设施，包括宾馆，饭店，旅游咨询中心，旅游社，旅游商店以及某些主要供旅游者使用的设施。对全部现有旅游专用设施进行调查评估,作为规划评估阶段的一部分,要了解其类型,规模以及是否适应未来发展方向。根据这些调查情况提出设施服务未来改进方向的建议。另外,当前的设施布局也会影响未来的设施布局。
1.1 住宿设施
1.1.1住宿设施现状
碛口景区现有专门从事旅游服务接待业的宾馆、家庭旅馆约15处，主要分布在碛口古镇和李家山。其中，碛口古镇的黄河宾馆和碛口客栈是两处规模较大的宾馆，日可接待120人左右。据统计，景区目前共可提供床位数约850-900张。住宿设施类型主要为家庭旅馆。碛口景区住宿设施存在的最大问题是旺季供不应求，淡季明显供过于求。这种现象不仅表现在床位数上而且表现在服务员数量上。旺季时，很多游客不能够入住环境较好的宾馆、饭店，只能住在一些环境较简陋的居民家中。由于宾馆服务人员较少，在游客较集中的用餐时间内往往不能及时提供饭菜，引起游客的不满。而在淡季，宾馆出租率仅达20%—30%，偶尔会达到50%—60%。有些宾馆出于成本的考虑只能闭门歇业，很多服务人员、住宿设施闲置，造成大量了人力、物力、财力的浪费。其次，一些中低档客房卫生不是很好，许多卫生设施也已破损。
1.1.2 住宿设施的规划
住宿设施是旅游接待设施的中心，住宿设施的总体规划和空间布局取决于以下几个因素：一是市场流量流向，二是当地人口及城市规模，三是旅游资源的分布。另外设施布局也应遵循以下原则：方便旅游者的进入；客房及辅助设施兼顾国内外游客需要，做到高中低不同层次结构合理；尽可能利用当地已有的资源、基础设施及社会服务设施；与旅游区域城市的总体规划相协调，防止建筑污染。对于为了各种各样的原因而成为过客的游客者来说，饭店是一个能够自由放松个人肢体和愉悦精神的空间。任何一家饭店的特色、本质上并不在于它的高档与豪华，而在于它体现了适合人类某种心情，心理的生存。根据以上一些理论在对碛口景区床位预测的基础上，进行了以下规划。
（1）床位预测
公式: 床位数=（平均停留天数×年住宿人数）/（年旅游人数×床位利用率）
根据同类型景区游客抽样调查，旅游局预测和促销等因素，得出碛口景区未来游客多为观光型游客，预计到2010年，景区旅游天数为90天，国内外游客停留天数为1.5天，过夜游客比重为80%；2015年，景区旅游天数为150天，国内外游客停留天数为1.5，过夜游客比重为75%；到2020年，景区旅游天数为200天，停留天数为1.3天，过夜游客比重为73%。又由临县旅游局提供的资料可知景区各宾馆、旅馆年平均利用率为50%左右。因此，预计未来景区床位利用率将达到70%—80%左右。又根据山西游客特点及景区性质预测，以5年为一限到近中远期游客数约可达16万人次、43万人次、72万人次。将以上数据代入公式，可得出来景区所需床位，结合景区的容量，可预测碛口景区床位规模，详见表1。
表1 碛口景区床位规模预测（单位：床） 时期 床位需求 近期（2006—2010） 950 中期（2010—2015） 1260 远期（2015—2020） 1350 (2)住宿设施的配置
住宿设施的类型上：碛口景区是一处集晋商文化，黄河风光，民俗风情为一体化的综合性景区，对于游客来说，体验当地民俗民风是非常重要的。由于景区的游客多以散客为主，因此住宿设施规模不应很大，以家庭旅馆为主。根据现有住宿设施和景区中低档宾馆的标间要求24小时供热冷水及电，房间环境要求卫生干净，有卫生间及沐浴设施。普间和一些家庭旅馆要求干净、卫生，在集中的时间段提供热水，公共卫生设施应及时清洁。宾馆客房建筑风格应为窑洞式或木质结构建筑，与周围环境相协调，色彩不易过亮。房间外部应统一为木制建筑或窑洞建筑类型，内部可按要求自由装修为各种等级的房间。
住宿设施的分布: 主要集中在碛口古镇和李家山，碛口古镇为明清时繁华商镇，交通比较便利，客流量较多，已有不少住宿设施。李家山像个世外桃源，其风俗体现了人与自然，人与山水的完美和谐，有着“立体交融式”的乡土建筑，是度假旅游游客的理想之地，因此，在李家山设置住宿设施很有必要。
住宿设施的时序安排如下表2。
1.2 餐饮设施
1.2.1 餐饮设施的现状
据调查，碛口景区的餐饮设施主要是附属于宾馆的餐饮设施，还有一些农家也免费提供少量的餐饮服务，无一专门从事旅游餐饮服务业的独立设施。整个景区现阶段提供餐位数非常有限以至于在就餐时间内，客流量较多，往往出现供不应求的现象，并且很多碛口特色菜也没能够提供，使游客无法体验吕梁地区的餐饮文化。在实地调查的过程中也遇见了游客因为饭菜不能及时提供而与宾馆争吵的情况。
表2 碛口景区住宿设施规划 地点 近期（2006—2010） 中期（2010—2015） 远期（2015—2020） 碛 口 古 镇 总床位900张
其中：1.改造原有中低档宾馆约2家，增加床位10张2.新发展床位数为10-20张的家庭旅馆5-6家，约100张床位 总床位1200张
其中：1.新发展床位数为10-20张的家庭旅馆7-8家，约150张床位2.新发展中低档宾馆2-3家，床位数为150张 总床位1350张
其中：1.新发展床位数为10-20张的家庭旅馆4-5家，约100张床位2.扩建原有中档档宾增加床50张 李 家 山 总床位50张
新发展床位数为10-20张的家庭旅馆2-3家，约30张床位 总床位80张
新发展床位数为10-20张的家庭旅馆2-3家，约30张床位 1.2.2 餐饮设施的规划：
随着碛口景区的发展，旅游餐饮服务日益重要。根据游客抽样调查得知，许多游客都希望景区不要进行大规模建设，但建议提供必要的餐饮服务，根据景区性质，游线不长，散客较多的情况，对餐饮设施进行以下规划：
景区的餐饮设施类型应该多样化，包括中西餐馆，酒吧 ，冷饮店，茶庄，农家乐，乡村酒馆等等，以满足不同游客的需要。但还是应以富有当地特色的中餐馆，农家乐，乡村酒馆为主，西餐馆不易过多，并且设施应与周围景观协调。
景区的餐饮设施主要分布在古镇的西市街，因为这里游客较集中，环境也较好；众多农家乐，乡村酒馆则应利用现有民居，分散在景区各个服务部和旅游点，如李家山、西湾村。另外，对于宾馆附设的餐饮设施应根据客房数量的增加，相应的增加餐位的数量，根据不同类型游客的需要提供高中低不同档次的饭菜。
时序安排
近期：（2006-2010）在景区的集散中心碛口镇修建餐饮服务设施。近期能够提供餐位数为20-40位的餐馆4-5家，在各旅游点和服务部初步发展餐饮服务，各点数量为1-2家。这些设施应在原有建筑的基础上改建，风格应与古镇原有风格相同，并有计划的提供一些当地特色菜肴，如：大烩菜，黄河鲶鱼等。
中期：（2010-2015）完成并完善古镇餐饮服务设施，使之成为餐饮服务的集中区，并形成一些较知名的餐馆;进行各旅游点和服务餐饮服务设施的建设，每点规模扩大到2-3家，每家提供餐位数约为20-30位，能够满足现阶段游客的需要。
远期：（2015-2020）完成景区的各个旅游点和服务部餐饮服务设施的建设，从而构成景区的餐饮完善的餐饮服务网络。
1.3 购物设施
1.3.1 购物设施的现状
目前碛口景区约有十五家购物店，摊点，物品数量和质量满足不了游客的需求，购物品类型也仅有传统的几种，如黄河鱼，碛口红枣，竹编等。一些很重要的旅游纪念品，如黄河石没能够被重视，仅仅是堆放在角落里。总之景区目前的购物设施不是很完善，购物品也不能够反映景区的特色，满足游客的需要。
1.3.2 购物设施的规划
购物设施的类型：包括一些宾馆内的购物中心，主要出售一些游客远出需要的生活用品。另外应有店铺，购物摊点，以货郎的形式存在的流动摊点。主要出售一些能够反映景区特色的旅游纪念品。其中绝大部分是店铺和小型的购物摊点。
购物设施的分布：主要分布在碛口古镇的中市街，这条街保存较好，许多店铺建筑完整未被损坏，是开发商业街的重要地段，其次在各景点也应该设一些店铺和摊点，一些农家小院也可出售农特产如红枣、饼子等等。
购物设施的建筑： 在购物点集中区的店铺应该采取前店后厂的建筑结构，这样可以使游客参加自己喜欢的物品制作，从而增加游客的购物欲望。
时序安排:近期主要是碛口古镇中市街的建设，店铺的维修。需要几家特色商品专卖店，完成10—15家店铺专营枣子，黄河石，竹编，鞋垫，布老虎。在各旅游点和服务部初步设立购物点，各点数量1—2家。发送关于景区购物品的宣传资料，引导游客购物，成立相关的旅游商品管理机构。
中期完善景区碛口古镇中市街购物设施，在西东市街也设立相应的购物点，共完成30—40家店铺，各旅游景点和服务部购物点每点规模应扩大到2—3家；加强对各购物点的管理确保旅游商 商品的质量，使消费者在景区放心购物。远期应完成景区的各个旅游点和服务部购物点建设，从而构成景区的购物服务网络；对各购物摊点进行统一管理，特别是禁止景区内乱设摊点，小贩围攻游客，强行兜售等现象，避免对景区造成负面影响，并树立景区旅游购物的良好形象。
1.4 娱乐设施
碛口景区的民俗很受游客喜欢，并且自然景观也很美，是一个休闲度假性质的景区，结合一些有利的自然人文条件，可以配置少量的娱乐设施，以加强游客的出游体验。
对娱乐设施的具体规划有以下几点：近期应在一些宾馆如黄河宾馆，碛口客栈可以配置供当地民俗风情展示的表演台，在商业街也应设有4-5个店铺供艺人说唱表演。中远期可在麒麟滩设麒麟滩浴场，在大同碛段可设7—10只木船让游客体验二碛冲浪，在黄河丛罗峪段可设竹筏漂流长约100—200米。红枣成熟季节，也可让游客亲自摘红枣。通过各娱乐设施的建设，丰富景区的活动，并且在各娱乐场所形成完善的安全救护网络，确保游客的安全。
1.5 其它旅游专用设施
游客信息服务：目前景区已有一处旅行社和一处旅游服务中心，但都是私人开设，业务范围也有限，仅提供讲解员，出售一些纪念品。根据旅游需求对其作以下规划：近期在景区碛口古镇设立游客服务中心，设立计算机信息查询系统，提供景区宣传资料，相关书籍，光盘，明星片，并提供交通换乘服务；在景区入口地段及游通主要路口设立中英文路牌；在景点李家山、西湾村、碛口古镇、黄河大峡谷、黄河画廊及土林设景点解说牌，在一些娱乐项目周围或危险地段设一些如“小心地滑”“保护环境”“爱护建筑明珠—西湾村”“保护世外桃源—李家山”等标牌。中远期需在各景点设立游客服务点，提供导游服务，并且完善全区的标志系统。
通讯设施：近期应在碛口古镇、李家村、西湾村开通国际国内长途；在古镇内配置4-5处IC卡电话亭；发展移动通讯系统。中远期在景区内完全消灭移动通讯盲区。
环卫设施：目前碛口景区居民生活垃圾主要堆积在沿黄河坡带上，一些景点也无环卫设施，严重的影响了景区的自然环境。根据《碛口古镇总体规划》和旅游的需要，建议在景区内配置数量适宜，外形与环境相协调的垃圾箱，材料为木制，距离为100米—200米，派专人处理；在各出入口地段发送一定的垃圾收集袋，并进行回收，确保不宜设立垃圾箱地方的环境保护;鉴于碛口景区外省游客较多的特点，在各景点配置数量合理、档次较高的厕卫设施，所有厕卫设施的外观都应与周围环境相协调，并且保持视觉上的隐蔽性,使用中英文的标志牌。
2 旅游基础设施
基础设施主要包括交通运输系统、邮电通讯系统、水电、热气的供应系统等一些公用事业设施。这些设施不仅供旅游者使用而且也供当地居民使用。规划中的“基础设施”指保证一个城区、工业区或旅游区的正常运转的地面和地下的所有基本建设。基础设施是成功发展旅游业的重要前提条件，这点对于一些基础设施发展不足的欠发达的地区尤为重要，合理地发展基础设施还有助于缓解旅游地当地环境造成的压力，包括保护水和空气免受污染，减轻拥挤程度等，同时也能保护当地的资源，如污水和垃圾的循环减少对当地水质的影响。
一个地区的基础设施在服务于一般社会公众需求的同时服务于旅游业，可能只需稍微的扩展，反之亦然。旅游业所建筑的基础设施同样能为社会的其他事业服务，而且旅游业可以分担一部分基础设施的建设费用，这也说明旅游业能带给当地一部分社会经济利益。
2.1 交通
2.1.1 交通现状
景区对外交通系统：碛口位于临县最西端，西临黄河，距省城太原230公里，距吕梁市镇府所在地离石46公里，距临县县城50公里，距汾柳高速终点军渡31公里。受地形影响，交通方式结构单一，以公路为主，且多为盘山公路。目前到达碛口景区主要有以下四条路线：
西线：由延安（铁路）——柳临（公路）——碛口镇
北线：由佳县（黄河大桥）——克虎镇（公路）——碛口镇
南线：由运城（公路）——吉县——中阳（公路）——碛口镇
东线：由太原（高速）——离石（公路 ）——碛口镇
可见到达碛口景区主要为公路，且为级别较低的山区公路，交通不便。目前有从太原到碛口的专列2辆，从太原到离石约200公里,仅需用2个小时，从离石到达碛口46公里，需花1.5个小时，可见碛口到其周边地区交通不便,主要原因是由于道路常年不维修，煤车大量挤压造成路面崎岖不平，路质每况愈下，以致于车辆行驶在路上前后荡漾，灰尘四起。另外在一些危险路段也无防护栏等安全设施，在景区也无一规模较大的停车厂，严重影响了景区的通达性及吞吐能力。具调查80%的游客对碛口的交通表示不满。
景区内部交通系统：碛口景区处于旅游开发的起步阶段，交通设施还很不完善。碛口古镇至李家山，西湾村，冯家会土林的道路均属山村土路，路面窄而且没有硬化，每当下雨时路面泥泞不堪，交通可进入性差。目前，在政府的重视下以加大力度改善沿黄公路，预计到明年沿黄公路可达到硬化，并将彻底改变到达黄河大峡谷，黄河画廊等景点的交通条件。山村土路，大大的增加了游览的时间和危险性，并且没有路标也给游客带来了极大的不便。所以，景区内部联系各景点的道路和内部游览道路急待建设、完善。
2.1.2交通的规划
首先，道路交通条件体系应快速，便捷，安全。第二，根据景点景区的开发情况，尽量利用当地材料铺设路面，节约成本，减少对自然地貌的破坏；第三，内部道路根据用地状况和自然环境，采用不同等级和形式的游览道路相结合的形式，减少对生态环境的破坏，形成合理的道路结构网络，有效组织内部交通；第四，组织合理的交通节点，解决旅游区与外部的联系。根据以上原理对交通进行以下规划。
景区对外交通系统规划： 近期需解决离石—碛口段公路。因为根据市场预测北京、天津、河北、山西为近期碛口景区的第一市场，到达碛口需首先得到达离石。目前离石到太原已通高速，离石到达碛口仍是旧的省道，虽然仅46公里，可需要花费差不多2.5个小时。如果提高这段路的等级到达碛口可以缩短约1个小时，而且道路通畅快捷。另外，从太原到达宁夏中卫的中太铁路不久也要经过碛口，这样可以成为西部地区到达碛口的一个入口，也改变了单一的交通方式。中远期需提高碛口周边地区到达碛口景区的道路，增加碛口景区的通达性。
景区内部交通系统规划：近期完成沿黄公路的硬化工作，以及碛口古镇到达一些近期开发景点李家山、土林、西湾村公路的硬化，提高交通运输能力；完善碛口古镇的交通设施，建立一个约1000M 的停车厂，一个交通信息服务中心;提供30—50辆出租车，因为景点之间公路受地形限制，路面较窄，较危险，一些外来游客需租用当地出租车；提供30-50辆自行车，沿黄公路的修建，大大方便了游客，据调查，游客中散客较多，探新求导者较多，骑自行车欣赏黄河大峡谷，会有很深的体验；在一些主要入口地段设置路标，路标的材料、风格应与周围景观协调；设路灯，路灯的设置主要是碛口古镇沿街面。街面约2米宽，路灯可设成沿街一些店铺，宾馆的招牌灯，白天是一条风景线，晚上可以起到照明作用，并对沿街店铺宾馆也起到了宣传作用。 中远期碛口景区的景点之间交通应非常完善，不仅道路畅通，而且路标体系安全设施体系，停车场体系应成熟。
2.2 供电系统
碛口镇各村目前已通电，但由于电压不稳，全年30%的时间停电，并且目前景区电缆大部分为架空处理，高度不足，电线架设相对凌乱，影响了景区的景观。
根据《碛口古镇总体规划》和一些原则，近期在充分利用现有电源和供电设施，设备的基础上，在古镇东侧适当增加变电所和开关房的数量，缩小供电半径，整理电线电缆。中远期增加电缆铺地埋设的比例，建议景观视线范围内的架空电缆全部改为埋地形式。
2.3 给排水设施
景区目前100%的居民用上了自来水，排水方式目前以雨污合流的方式，不利于对河流水源的保护，应尽快改变这种方式，以保护景区的水环境。
规划用水标准给水工程原则上采取就地取水的方式解决。具体人均用水量标准为：不留宿游客30L/人日。留宿游客200L/人日，常住居民250L/人日，消防用水20方/日；其他用水按用水总量的15%计算，污水按用水的80%计算。据此，综合确定旅游区用水和供水标准。根据以上标准和游人及景区内预测数，确定各主要年份旅游区总给排水量见表3。
表3旅游区内部用水标准及给排水预测 项目 单位 用水标准 备注 居民用水 L/人.日 250 主要村庄居民用水 游人综合用水 L/人.日 40 餐馆厕所用水 宾馆用水 L/人.日 400 宾馆生产用水 年份 总供水量（方/日） 总污水排放量（方/日） 2010 2150 1820 2015 2530 2150 2020 3200 2720 应旅游发展的需要，在碛口古镇，李家山，西湾村等生活区修建供排水管道，在湫水河东岸修建污水处理厂，接纳老新区污水，处理等级为二级。
2.4邮电设施
目前碛口景区已有一些邮政所，一个电信分局，根据《碛口镇总体规划》，扩建原邮政支局，并按0.5km服务半径部署3处邮政分局，每处面积为110-150M .在碛口镇另建一电信分局，占地0.25公顷，市话容量为1万门。
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